Стол №5 — диета: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю

0
328
лечебная диета № 5

 Желание сбросить лишний вес присуще всем полным людям. Однако одного желания зачастую оказывается недостаточно. Ведь на борьбу с лишним весом необходимо бросать все свои силы, чтобы достичь результата. Наиболее эффективны в данном случае диеты. Однако долгое время придерживаться строгой диеты не только сложно, но и опасно. Поскольку в организм поступает небольшое количество питательных веществ и витаминов. Подобное чревато серьезными проблемами со здоровьем в будущем. Более того, люди, имеющие заболевание желудочно-кишечного тракта, не могут питаться согласно тем схемам, которые предлагают известные диетологи.

Диета «Стол №5»

 Но далеко не все диеты так опасны. Существуют и так называемые щадящие варианты питания.

 Например, диета «Стол №5» может быть использована на протяжении двух лет. И при этом она принесет организму только пользу. Особой популярностью данная методика пользовалась в советские годы. Ее изобретателем стал талантливый диетолог из СССР. Именно Михаил Певзнер первым заметил, насколько благотворно влияет придуманное им меню на состояние здоровья пациентов.

 Но в советские времена этой диетой пользовались исключительно те люди, которым был поставлен диагноз заболевание желудочно-кишечного тракта. И это понятно, поскольку меню помогало не просто держать себя в форме, но и бороться с заболеванием. Разумеется, при этом назначалась и лекарственная терапия. И хотя большинство людей склонно полагать, что эта диета является пережитком прошлого, это не так. В этой статье постараемся ответить на вопрос, почему предпочтительно питаться согласно меню, которое было предложено много лет назад Михаилом Певзнером.

Диета 5 стол: что можно, что нельзя

Лечебная диета № 5 что можно а что запрещено

 Как же удается достичь положительных результатов в лечении, придерживаясь рекомендованного режима питания? Секрет в том, что больные исключают из меню сложные и тяжелые блюда, заменяя их продуктами, которые легко усваиваются и содержат много полезных веществ. Доктора рекомендуют включать в рацион супы, приготовленные на овощном бульоне, нежирные сорта мяса и молочные продукты.

 И поскольку многим людям достаточно трудно отказаться от употребления хлебобулочных изделий, строгого запрета на них не вводится. Однако существуют некоторые рекомендации относительно употребления хлеба. Например, разрешается употреблять только вчерашний хлеб, а свежую выпечку можно себе позволить только 2 раза в неделю. Но этого вполне хватает для того, чтобы человек продолжал чувствовать себя комфортно и не слишком зацикливался на ограничениях. А ведь это крайне важно, поскольку диета, в первую очередь, это серьезное психологическое испытание. И чем больше человек ограничивает себя, тем быстрее произойдет срыв.

 Вареное яйцоОбратите внимание, что вареные яйца в рационе тоже должны присутствовать. Однако в день разрешается съедать не более 1 яйца. Рассмотрим более подробно, какие продукты диета стол номер 5 разрешает и запрещает вводить в рацион, чтобы получить возможность составить приблизительное меню.

 

Разрешенные продукты:

  • ягоды, в которых в небольшом количестве содержится фруктовая кислота;
  • пудинги;
  • макаронные изделия;
  • сухари;
  • сухое печенье;
  • масло;
  • соусы (неострые);

Более того, диетой не запрещено и употребление различных трав и пряностей. Ведь кушать пресную пищу мало кому понравится. Однако необходимо соблюдать меру и избегать острых и слишком пряных блюд.

Запрещенные продукты:

  • алкогольные напитки;
  • печень и другие субпродукты;
  • консервы;
  • грибы;
  • маринованные овощи.

 Под запретом так же находятся и лук, цветная капуста, шоколад, мороженое. Нельзя употреблять и какао, шпинат, щавель. Обратите внимание, что данный запрет является абсолютным.

Если вы не хотите навредить организму еще больше, то необходимо придерживаться рекомендованного рациона, избегая употребления запрещенных продуктов.

Стол № 5 диета: меню

Диета стол № 5 меню

 Диета не вводит жестких ограничений, но иногда определиться с меню оказывается весьма непросто. Особенно в самом начале, когда вы только сели на эту диету. Ведь в голове постоянно крутятся запрещенные блюда, поэтому составить рацион непросто. Чтобы немного облегчить вам эту непростую задачу, представляем меню диеты стол №5, которое позволит прочувствовать, что ограничения не такие строгие, как кажется на первый взгляд.

 Например, на завтрак вы можете скушать ломтик вчерашнего хлеба и привычный винегрет, но только заправить его небольшим количеством обезжиренной сметаны. Запить это все можно чаем с молоком. На второй завтрак разрешается скушать небольшой кусок говяжьего мяса (отварного). Гарнир при этом вы можете выбрать любой, а запить кушанье соком на выбор.

 Обед должен быть более сытным, поэтому рекомендуется сварить легкий суп на овощном бульоне, а на второе скушать рыбное филе с картофельным пюре. Десертом может послужить обычный нежирный творог и чай. Но чай не должен быть слишком крепким и сладким. Ограничьтесь небольшим добавлением сахара.

 Ужин обязательно должен быть легким. Достаточно скушать горсть сухого печенья и запить это компотом или киселем из фруктов. Если вы не голодны, то можете просто выпить стакан кефира. Но следите за жирностью употребляемых молочных продуктов. Все они должны иметь низкую жирность.

Стол № 5 диета: меню на неделю

Диета стол № 5 меню на неделю

 Выше было приведено меню, рассчитанное на один день. Разумеется, повторять его каждый день нельзя. Ведь в таком случае ваш организм будет лишен возможности получить все необходимые полезные вещества. Подобное чревато серьезными проблемами. И поэтому настоятельно рекомендуется разнообразить меню. А чтобы немного вам помочь, предлагаем вашему вниманию примерное меню на 7 дней.

  1. День первый – на завтрак скушайте творог с яблоком и запейте соком, на второй завтрак – небольшую горсть сухофруктов. На обед можете приготовить овощной суп, яйцо пашот и выпить чашечку чая. Полдник должен быть скромным: нежирный йогурт и печенье. На ужин приготовьте свекольные котлеты с гарниром.
  2. День второй – первый завтрак: овсянка с кусочком сыра и чай. На второй завтрак: запеченное яблоко без сахара. На обед отварите куриное филе с небольшим добавлением пряностей, а на полдник ограничьтесь употреблением некислого фрукта. Ужин должен быть более сытным, поэтому можете запечь нежирный сорт рыбы.
  3. День третий – ваш идеальный завтрак – это овсянка, приготовленная на воде. Можете добавить в нее немного сухофруктов. На второй завтрак скушайте грушу или любой сезонный фрукт, но не слишком кислый. В обед приготовьте рыбный суп, а на десерт скушайте печенье. В полдник разрешается выпить стакан кефира. На ужин можете приготовить котлеты на пару из курятины или говядины.
  4. День четвертый – ваш первый завтрак – творожная запеканка с фруктами. На второй завтрак – сезонный фрукт или несколько сухарей (без наполнителей). На обед можете приготовить крем-суп, а на десерт побаловать себя сухим бисквитом. На полдник выпейте стакан молока с печеньем, а на ужин приготовьте овощное рагу с минимальным добавлением масла при жарке.
  5. День пятый – на завтрак скушайте овсянку и яйцо всмятку. На второй завтрак – печенье и сок. На обед можете приготовить гречневый суп на овощном бульоне и скушать небольшой кусочек рыбки на пару. На полдник разрешается выпить стакан йогурта. На ужин приготовьте небольшой стейк из говядины с овощным гарниром.

 Меню выходного дня может быть совершенно любым. Вы можете повторить меню предыдущих дней или же приготовить легкие блюда на пару.

 Как видите, меню на неделю для диеты стол № 5 составляется достаточно просто, и при этом нет никаких серьезных ограничений.

Диета № 5 для детей

Диета номер 5 для детей

 Все чаще именно у детей доктора обнаруживают различные заболевания ЖКТ. Причиной тому является излишнее желание родителей побаловать своих чад вкусными блюдами. Однако, все эти «вкусняшки» представляют собой весьма опасные продукты. В особенности, если их в большом количестве употребляют дети. Именно они и провоцируют появление заболеваний желудочно-кишечного тракта.

 И поэтому доктора настаивают на том, чтобы рецепты меню диеты стол номер № 5, приведенные выше, присутствовали в обязательном порядке и в детском меню. Родителям рекомендуется свести к минимуму в рационе такие вредные продукты как хлебобулочные изделия, сладости. Не рекомендуется и употребление чрезмерного количества жирной пищи. Но что делать в случае, если ребенок слишком сильно привык к жареному и сладкому? Здесь вам придет на помощь обычное замещение.

 Если малыш очень сильно любит сладости и не представляет своей жизни без мороженого и какао, то замените эти продукты сухофруктами и медом. Творожные десерты так же могут стать отличной альтернативой мороженому. Но как быть с жареными блюдами? Отвыкнуть от них можно легко и просто! Ведь достаточно всего лишь заменить их блюдами, приготовленными в духовке. Запеченное мясо нисколько не уступает по вкусовым качествам жареному. Более того, оно становится сочнее и вкуснее. И поэтому в скором времени ваш ребенок сам будет просить именно запеченные блюда.

Стол номер 5 диета: список продуктов

Лечебная  диета №5 список продуктов

 Выше в статье мы уже упоминали о том, какие именно продукты разрешены, а от употребления каких лучше отказаться. Сейчас вашему вниманию будет представлена простая и понятная таблица, в которой будут отображены эти данные. Ведь систематизированную информацию воспринимать гораздо проще. Вы даже можете распечатать эту таблицу и при планировке меню подсматривать в нее, чтобы составить правильный рацион.

 Запомните, что разнообразный рацион – это залог здоровья. Даже сидя на диете, необходимо помнить о том, что организм нуждается в огромном количестве разнообразных полезных веществ. И если вы ограничиваете употребление одного продукта, его необходимо в обязательном порядке чем-то заменить. Ведь в противном случае может случиться так, что у вас разовьется авитаминоз. И тогда вам придется проходить усиленный курс лечения. Чтобы избежать подобного, старайтесь разнообразить меню. Ведь диета это позволяет. Перечень разрешенных продуктов достаточно длинный, поэтому вы сможете с легкостью готовить вкусные и сытные блюда, но при этом не наносить вреда здоровью.

Продукты Что можно Что нельзя
Мясо Разрешено употреблять нежирные сорта мяса без сухожилий. Наиболее подходящими сортами мяса являются: говядина, птица. Жирное мясо, с множеством сухожилий, а также тушенка.

 

Рыба Вы можете употреблять как речную так и морскую рыбу. Но предпочтение необходимо отдавать именно нежирным сортам. При приготовлении следует снимать кожицу. Нельзя употреблять жирную и копченую рыбу, консервы.
Крупы Допустимо употреблять практически любую крупу. Но предпочтение рекомендуется отдавать именно гречке и овсянке, приготовленным на воде. Единственная крупа, от употребления которой придется отказаться, это перловка.
Яйца Разрешается употреблять не более 1 яйца в день. Но готовить его необходимо определенным способ (всмятку, пашот, омлет из белка). Жареные яйца или сваренные в крутую под запретом.
Хлеб и выпечка Диета не возбраняет употребление хлеба. Но свежая выпечка для вас под запретом. Разрешается кушать только вчерашний хлеб, сухое печенье, бисквит. Сдобная и слоеная выпечка, а также свежеиспеченный хлеб – это запретные продукты.

Диета 5: какие можно фрукты

 Мы рассмотрели множество блюд и продуктов, но при этом практически ничего не написали о разрешенных фруктах. И поэтому у читателей могло сложиться впечатление, что разрешено употреблять только несколько фруктов. В действительности это не так. Перечень разрешенных к употреблению фруктов достаточно широк.

 Однако многое зависит от сезона. Летом выбор будет гораздо шире, а вот зимой придется немного ограничить выбор. Ведь диета запрещает употреблять фрукты, в которых много кислоты. Именно такие фрукты чаще всего и можно найти на полках магазина зимой (мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны). Их нельзя употреблять, поэтому необходимо отдавать предпочтение более сладким фруктам: дыня, арбуз, груша, яблоко, слива, абрикос, банан, киви и прочие.

Уважаемые посетители, если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Ошибка отправится нам и мы её исправим, заранее благодарны Вам.

Стол №5 — диета: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю
5 (100%)