Фруктоза при похудении: состав, вред для организма

0
300
Фруктоза при похудении

Фруктоза вместо сахара: основные особенности, польза и вред заменителя

Фруктоза – это самый сладкий природный сахар, присутствующий в свободном виде в любых сладких фруктах, во многих овощах и в меде. Фруктоза нормализует уровень сахара в крови, укрепляет иммунную систему, снижает риск появления кариеса и диатеза.

Многие люди, страдающие от ожирения и других эндокринных заболеваний, стараются исключить из своего рациона сахар, заменяя его фруктозой. Давайте разберемся, насколько безопасен этот продукт, и какое влияние оказывает он на организм.

Как выбрать качественный продукт, отличия от сахарозы и глюкозы

Как выбрать качественный продукт, отличия от сахарозы и глюкозы

От сахарозы и глюкозы фруктоза отличается гораздо более выраженным сладким вкусом, а также менее вредным воздействием на организм.

Глюкоза, в свою очередь, усваивается быстрее, в связи с чем является лучшим источником быстрой энергии, помогая полностью восстанавливать силы в кратчайшие сроки после тяжелых физических и умственных нагрузок.

Но имеется у нее и существенный недостаток ― значительно увеличивая показатели сахара в составе крови, глюкоза может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Кроме того, расщепление глюкозы в человеческом организме происходит только под воздействием гормона инсулина. Фруктоза в этом плане абсолютно безопасна при диабете.

Приобрести фруктовый сахар в форме кристаллического порошка или компактных кубиков можно в отделах диабетического питания, расположенных в крупных супермаркетах, а также в аптеках. Как правило, продукт упакован она в полиэтиленовые пакетики или картонные коробки.

При выборе необходимо внимательно изучить всю информацию, указанную на упаковке: контактные данные производителя, срок годности и рекомендации по применению продукта.

По внешнему виду фруктоза представляет собой мелкие прозрачные кристаллики белого цвета ― помимо них упаковка с продуктом не должна содержать никаких посторонних компонентов.

Химический состав, калорийность и пищевая ценность

Давайте разберемся с составом, химическими и физическими свойствами фруктозы. Основными компонентами являются молекулы кислорода, водорода и углерода.

Калорийность данного вещества ниже, чем у сахара и составляет всего 387 Ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность фруктозы:

  • Углеводы 98,05 г
  • Белки 0 г
  • Жиры 0 г
  • Гликемический индекс продукта ― 20.

Общие полезные свойства для здоровья

Различия между сахарозой (сахаром) и фруктозой связаны с тем, что они по-разному усваиваются организмом. Эти свойства фруктозы особенно важны для людей с сахарным диабетом. В отличие от других углеводов фруктоза может принимать участие во внутриклеточном метаболизме без посредничества инсулина. Она выводится из крови за небольшой промежуток времени, в итоге сахар в крови повышается гораздо меньше, чем после приема глюкозы. Фруктоза не высвобождает гормоны кишечника, которые стимулируют выработку инсулина, поэтому она широко применяется в продуктах диетического питания для людей, страдающих сахарным диабетом.

Фруктоза малокалорийна (400 кал на 100г), не провоцирует кариес, производит тонизирующий эффект, снижает калорийность пищи, препятствует накоплению углеводов в организме. Она способствует скорейшему восстановлению после физических и умственных нагрузок. Благодаря тонизирующим свойствам, фруктозу рекомендуют употреблять спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни. Фруктоза притупляет чувство голода после долгих физических тренировок.

Если бы фруктоза так эффективно боролась с ожирением, как расписывают СМИ, то проблема избыточного веса была бы уже решена – ведь фруктоза заменила сахар во многих кондитерских изделиях и напитках. Почему же этого не произошло?

Чем полезна для взрослых мужчин и женщин

Польза фруктозы для мужского здоровья заключается в том, что данное вещество оказывает благоприятное воздействие на развитие сперматозоидов, делая их более подвижными и живучими. Следовательно, применение фруктового сахара способствует более быстрому зачатию.

Для женщин, которые следят за состоянием своего веса и ищут наименее калорийный заменитель сахара, фруктоза является оптимальным вариантом.

Имеет фруктоза еще одно важное свойство ― она надежно борется с главными симптомами похмелья, а также эффективно очищает организм от алкоголя, поскольку обеспечивает преобразование спирта в печени в безопасные метаболиты

Влияние на организм беременных и кормящих

Влияние на организм беременных и кормящих

Существует неоднозначное мнение относительно употребления фруктозы женщинами во время беременности.

Важно учесть, что в этот период данное вещество можно употреблять исключительно в натуральном виде ― то есть, получая ее из свежих или сушеных фруктов и ягод.

На первом и третьем триместрах фруктоза помогает будущим мамам эффективно бороться с токсикозом, а также оказывает общее благоприятное воздействие на организм.

Что касается фруктозы в кристаллической форме, она абсолютно противопоказана в период беременности.

Во время грудного вскармливания фруктозу рекомендуется применять вместо традиционного сахара.

С помощью этого вещества можно эффективно откорректировать любые нарушения процесса обмена углеводов в организме, а также справиться с избыточным весом и достичь эмоционального равновесия.

Однако, приступая к применению данного сахарозаменителя, рекомендуется проконсультироваться с доктором.

Не вредна ли для детей

Не вредна ли для детей

Натуральные сахара являются основным источником углеводов для растущего детского организма, они помогают нормально развиваться, регулируют функционирование внутренних органов и систем.

Любой ребенок очень любит сладости, но поскольку дети быстро привыкают к такой пище, употребление фруктозы необходимо ограничивать. Хорошо, если фруктозу потребляют в натуральном виде, вещество, полученное искусственным путем, нежелательно.

Фруктозу детям до года и новорожденным вовсе не дают, необходимые для нормального развития вещества они получают с материнским молоком или вместе с молочными смесями. Сладкие фруктовые соки давать малышам не стоит, в противном случае нарушается усвоение углеводов, начинаются кишечные колики, а вместе с ними плаксивость и бессонница.

Фруктоза грудничку не нужна, вещество назначают включать в рацион, если младенец страдает сахарным диабетом, при этом всегда соблюдают суточную дозировку. Если применять более 0.5 г фруктозы на килограмм веса:

  • происходит передозировка;
  • заболевание только усугубится;
  • начинается развитие сопутствующих недугов.

Кроме этого, если маленький ребенок съедает много заменителя сахара, у него развивается аллергия, атопический дерматит, от которых сложно избавиться без применения лекарственных препаратов.

Наиболее полезная фруктоза для ребенка та, которая содержится в натуральном меде и фруктах. Подсластитель в форме порошка в питании следует применять только в случае острой необходимости, поскольку строгий контроль съеденных углеводов способствует предупреждению развития диабетических осложнений и самого заболевания. Лучше, если ребенок кушает свежие фрукты и ягоды. Чистая фруктоза является пустым углеводом, пользы от него мало.

Чрезмерное употребление фруктозы может стать причиной нарушения со стороны нервной системы, такие дети слишком раздражительны, более возбудимы. Поведение становится истеричным, временами даже с проявлением агрессии.

Дети слишком быстро привыкают к сладкому вкусу, начинают отказываться от блюд с малым количеством сладости, не хотят пить обычную воду, выбирают компот или лимонад. И как показывают отзывы родителей, это именно так и происходит на практике.

В пожилом возрасте

Людям пожилого возраста рекомендуется время от времени заменять обычный сахар фруктозой в дозировке не более 15-25 грамм в сутки. Также им полезно обогащать свой рацион питания финиками, ананасами, медом, изюмом и другими продуктами, содержащими данный компонент в естественном виде.

Для диабетиков и особых категорий людей

Для диабетиков

Фруктоза имеет низкий гликемический индекс, поэтому в умеренных количествах ее можно употреблять людям с инсулиновой зависимостью и диабетом первого типа.

Чтобы переработать фруктозу требуется в пять раз меньше инсулина, чем для глюкозы. Однако, фруктоза не может справиться с гипогликемией (понижением уровня сахара в крови), поскольку продукты, содержащие фруктозу не вызывают резкого увеличения сахаридов в крови.

Люди, страдающие диабетом второго типа, часто имеют ожирение. Таким больным нужно ограничивать норму сахарозаменителя до 30 граммов. Если норма будет превышена, это негативно скажется на самочувствии больного, и, судя по тому, какие отзывы у фруктозы, ограничивать ее приходиться.

Потенциальная опасность и противопоказания

Потенциальная опасность и противопоказания

Перечисленные полезные свойства фруктозы говорят о ее безоговорочном преимуществе по отношению к другим сахарозаменителям. Но не всё так просто. Фруктоза при диабете – польза и вред которой уже довольно хорошо изучены, может и навредить.

Если не следовать советам врача и использовать фруктовый сахар ненормированно, то можно получить проблемы со здоровьем, иногда даже очень серьезные:

  • нарушение метаболизма и увеличение жировых отложений;
  • развитие подагры и гипертонии из-за повышения уровня мочевой кислоты в крови;
  • развитие неалкогольной жировой болезни печени;
  • повышается риск развития заболеваний сердечнососудистой системы;
  • повышение уровня триглицеридов и вредного холестерина в крови;
  • лептиновая резистентность – проявляется в приглушении чувства сытости, т. е. человек начинает переедать;
  • дегенеративные изменения в хрусталике глаза могут привести к катаракте;
  • инсулинорезистентность – нарушение реакции тканей организма на инсулин, что может привести к ожирению, и даже онкологии и особо опасно при сахарном диабете 2 типа.

Рекомендации по употреблению и пути использования

Рекомендации по употреблению и пути использования

Считается, что фруктоза менее калорийна, чем другие углеводы. В 100 граммах моносахарида сосредоточено 390 калорий.

Рекомендуемая суточная норма фруктозы – 40 грамм.

Признаки дефицита вещества в организме:

  • упадок сил;
  • раздражительность;
  • депрессия;
  • апатия;
  • нервное истощение.

Симптомы излишка:

  • повышенный аппетит;
  • лишний вес.

Помните, если в организме человека фруктозы становится слишком много, она перерабатывается в жир и попадает в кровяное русло в виде триглицеридов. В результате повышается риск развития сердечных заболеваний.

Потребность в фруктозе увеличивается при активной умственной, физической деятельности, связанной со значительными энергозатратами, и снижается в вечернее/ночное время, во время отдыха, при избыточной массе тела. Соотношение Б : Ж : У в моносахариде равняется 0 % : 0 % : 100 %.

Применение в кулинарии

Применение в кулинарии

Не стоит радоваться, увидев слово на букву «ф» в списке ингредиентов любимого печенья. Скорее всего, выпечка от этого чудо какой полезной не станет. В современной пищевой промышленности широко используется высокофруктозный кукурузный сироп. Он во много раз слаще сахара, и потому просто дешевле.

А вот его употребление способно «расшатать» организм даже очень здорового и сильного человека. Продукт связывают с такими эффектами, как повышение уровня холестерина, нарушения работы печени. Он также провоцирует гипертонию, и может вызвать инсулинорезистентность тканей. Последняя является провокатором сахарного диабета.

Высокофруктозный кукурузный сироп в сочетании с жирами (а он используется в выпечке вместе с маргарином) обычно повышает аппетит и связывается рядом ученых с «эпидемией ожирения».

Таким образом, лучший источник фруктозы – это не печенье с кукурузным сиропом, а что-то вроде натуральных фруктов. Для тех, кто худеет, рекомендуются именно они. И если здоровье в порядке большой беды от периодического употребления небольшой порции обычных сладостей не будет. А вот от зацикленности и перехода на одни «чистые» продукты – очень может быть.

Использование в медицине

Практически во всем мире фруктоза применяется как заменитель сахара. В медицине фруктоза нашла применение в качестве экстренной меры при алкогольном отравлении. Внутривенное вливание этого вещества способствует быстрому выведению алкоголя из крови и не вызывает побочных эффектов.

Таблетки фруктозы используют спортсмены при интенсивных нагрузках и тренировках. Употребление фруктового сахара показано водителям для повышения концентрации внимания и бодрости.

При похудении

При похудении

Очень многим людям при борьбе с лишним весом очень тяжело отказаться от сладкого, поэтому они начинают искать ему альтернативную замену.

Главным врагом диеты является глюкоза, содержание которой в кондитерских изделиях просто зашкаливает, поэтому разумной заменой при приготовлении сладкой выпечки станет фруктовый сахар. Диета с ним будет протекать значительно легче.

Фруктоза вместо сахара при похудении поможет сбросить лишние килограммы без нарушения баланса полезных веществ в организме. Правильное сбалансированное питание – это залог не только красивой фигуры, но также гарантия здоровья организма. Заменить сахар помогут следующие продукты:

  • ягоды и фрукты, которые очень богаты природным сахаром;
  • сухофрукты также очень богаты этим продуктом;
  • мед является лидером по содержанию фруктозы, содержание которой в нем может достигать 70 %.

Данные продукты помогут восполнить необходимый запас сахара в крови. Человеку для нормального функционирования организма достаточно съедать в день всего несколько фруктов, горсть сухофруктов и 10 грамм меда. Учеными доказано, что даже этот минимум сладостей не нужен организму, если он получает любую другую пищу, так как любой продукт в организме распадается до глюкозы, что восполняет уровень сахара в крови.

Потребность в сладостях – это не требование организма, желающего восполнить необходимые запасы, а патология, выработанная с детских лет, кушать конфеты. Проще говоря – это такая же зависимость, как никотиновая или алкогольная.При похудении

Но, если последние две считаются губительными для организма, то с первой редко ведут борьбу, считая ее безобидной, но это не так. Превышение нормы сахара в крови может привести к избыточному весу, нарушению работы сердца, способствует развитию болезней зубов.

Если же тяга к сладкому побеждает, в любой аптеке можно приобрести фруктозу в виде порошка, которую используют как добавку в чай, кондитерские изделия и т. д. Это прекрасная замена сахару, которую нужно принимать правильно: не более 40 грамм этого продукта.

Используемая в рационе фруктоза при похудении имеет и свои минусы:

  1. Как и любой другой сахар, она превращается в жир.
  2. Она вызывает приступы голода.

Конечно, фруктовый сахар полезен для тех, кто хочет похудеть, главное тут — не впадать в крайности, здоровому организму нужны как фруктоза, так и глюкоза, которые восполняют уровень углеводов.

Уважаемые посетители, если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Ошибка отправится нам и мы её исправим, заранее благодарны Вам.

Фруктоза при похудении: состав, вред для организма
Оцените статью