Диета Дюкана: этапы, меню на каждый день и на неделю

0
275
Пьер Дюкан

 Пьер Дюкан – диетолог с мировым именем, имеющий колоссальный опыт в области диетологии – более 40 лет. Его знаменитая методика борьбы с лишним весом заключает в себе все его знания и опыт в области пищевого поведения и привычек питания. Сегодня его методика популярна как на его родине, во Франции, так и далеко за ее пределами. Пациенты Дюкана исчисляются тысячами, а основным его направлением является борьба с ожирением.

Диета Дюкана

Суть методики – четкий подход, который должен гарантированно способствовать потерю веса. Весь процесс условно разделен на четыре этапа. Два из них – это собственно похудение, а два оставшихся должны помочь стабилизировать состояние человека после снижения веса и закрепить достигнутый результат. Согласно методике, имеется список из 100 продуктов, которые разрешены для употребления. Именно их можно есть, не беспокоясь, в любых количествах и не задумываться о потребляемых калориях. В основной массе это белковые продукты.

 Такой акцент сделан не случайно, ведь белок – незаменимое вещество для организма, обладающее следующими достоинствами:

  • белки в чистом виде не дают ослабевать мышцам и стареть коже. Если в рационе нет белка или его очень мало, то организма все равно начнет получать его из мышц.
  • белки повышают защитные силы организма и его сопротивляемость атакам извне.
  • белки, опять же, в чистом виде, не дают жидкости застаиваться в организме.
  • белки, как ничто другое, способны снизить чувство голода.
  • для того чтобы переработать белки, организм должен затратить гораздо большее количество калорий по сравнению с жирами и углеводами.

Этапы диеты:

Диета Дюкана

 

  1. Атака. Сложная, эффективная, но и самая непродолжительная фаза. Показан полный отказ от любой пищи, кроме белковой. Он запускает процесс сжигания жиров и их отложений. Если в точности соблюдать все правила, за этот период можно потерять 4-7 кг. Время этапа колеблется по своей длительности. Это зависит от того, насколько планируется похудеть. К примеру, 15-20 кг могут реально уйти за 5 дней, а для потери 30 кг 1 надо 10 дней периода атаки — большая продолжительность недопустима. Показаны 72 продукта. В этой фазе запрещены мясо гуся и утки, консервы с добавлением масла, лук-порей. Важно сократить потребление соли и есть по 1,5 ст. л. овсяных отрубей. Соль не только удерживает жидкость, но и обостряет голод. Если у человека пониженное артериальное давление – полный отказ от соли запрещен, это чревато еще большим понижением давления. Рекомендуется пищу варить, готовить на пару, запекать (в том числе на гриле), жарить (без жиров) – и есть сколько потребует организм, ограничений по порциям не существует. Основной принцип атаки – запуск скоростных процессов обмена веществ. Так как в организм прекращают поступать углеводы, то он начинает сжигать жиры, восполняя их нехватку.
  2. Чередование. В этот период идет основная потеря веса. Подразумевается, что именно в это время человек достигает желаемого результата. Помимо белковых продуктов здесь допустимы некоторые овощи. Таким образом, происходит чередование – белки-овощи. По совету диетолога, чередование лучше делать 1/1. Допускаются вариации 2/2, 3/3 – это зависит от личного комфорта. К запрещенным продуктам относят картофель, бобовые, макароны и крупы, кукурузу, грибы. Нужно ежедневно съедать по 2 ст. л. отрубей из овса. Фаза продолжительная, по этой причине не каждый способен довести ее до конца. Она длится до получения нужного веса, от 2 до 6 месяцев. Фаза направлена на предупреждение атрофии и истощения из-за дефицита витаминов и перенасыщения белком.
  3. Закрепление. Эта фаза необходима чтоб окончательно привыкнуть к новым ограничениям. В рацион вводятся еще некоторые продукты. А продолжительность периода необходимо рассчитать: на каждый потерянный килограмм веса идет 10 дней закрепления. Если человек сбросил, к примеру, 12 кг, то получается: 12Х10=120 дней. Такой продолжительный период не так страшен, ведь в это время позволительно гораздо больше продуктов, даже сладкий десерт (не чаще одного раза). В этой фазе запрещен виноград, вишня и черешня, бананы и сухофрукты. Мясо допустимо пару раз в неделю, хлеб — минимум.

 Стабилизация – завершающий этап. Подразумевается, что полученный вес закрепляется. Для этого необходимо всего лишь придерживаться нехитрых правил, которые придется соблюдать в течение последующей жизни, если, конечно, человек намерен не выходить за рамки нового веса.

 Эти правила таковы:

  • соблюдать питьевой режим. Количество выпиваемой воды не должно быть менее 1,5 л в сутки. Зимой, когда нет желания пить простую воду, можно употреблять чай, цикорий, отвары из трав. Допустима даже Кока-кола и ли Пепси, но с условием, что это будет Лайт. Так как в этих напитках отсутствует сахар, они могут помочь пережить тягу к сладостям.
  • больше времени проводить на свежем воздухе.
  • отказаться от эскалаторов – в любом случае пользоваться только лестницами и проходить пешком хотя бы 20 мин.
  • ввести в свою повседневную жизнь если не спорт, то хотя бы утреннюю зарядку или гимнастику.
  • на регулярной основе проводить разгрузочные дни.
  • ежедневно съедать 3 ст. л. отрубей из овса.
  • раз в неделю в рационе исключительно белковые продукты.

 После прохождения диеты и успешной потери килограммов вес может вернуться к ленивому человеку, который, получив желаемое, расслабился и стал позволять себе вольности и излишества в питании и образе жизни. Чтоб этого не происходило, как советует Дюкан, нужно обзавестись активным хобби. Вообще, физические нагрузки необходимы на каждом этапе диеты. Их можно подбирать самостоятельно, в зависимости от своих возможностей и предпочтений.

 Это может быть обычная ходьба (хотя, скорее, она должна просто войти в обязательную привычку), езда на велосипеде, любая гимнастика, плавание. Главное, чтоб каждый день был наполнен движением. Физические нагрузки не только будут способствовать сжиганию калорий, но и превратят жиры в источник энергии, поднимут тонус кожи.

 Кроме сторонников данная диета имеет так же и преследователей, которые всеми силами опровергают ее. Конечно, лишение организма углеводов рискует вылиться в проблемы со здоровьем. По этой причине важно изучить все имеющиеся противопоказания для этой диеты. К ним относятся:

  • болезни сердца и сосудов или хотя бы предрасположенность к ним.
  • патологии и нарушения деятельности печени или почек.
  • повышенное артериальное давление.
  • заболевания органов репродуктивной системы.
  • болезни опорно-двигательного аппарата.
  • повышенный уровень сахара в крови — сахарный диабет.
  • пубертатный период и пожилой возраст.
  • период вынашивания и вскармливания ребенка.
  • болезни ЖКТ.
  • аллергические реакции.

 С особенной осторожностью должна использоваться диета Дюкана на людях, чья работа связана с постоянной концентрацией внимания. Это же касается тех, у кого имеются нарушения обмена веществ, депрессивность.

 Наилучшим вариантом считается прохождение полного обследования организма перед началом диеты.

 Кроме противопоказаний, имеются некоторые побочные эффекты от диеты Дюкана, о которых нужно знать:

  • когда в организм перестают поступать углеводы, он начинает перерабатывать как жиры, так и мышечную массу. Это особенно опасно, ведь сердце – тоже мышца.
  • отсутствие углеводов способствует накоплению кетоновых тел, что провоцирует повышение кислотности и интоксикацию ацетоном.
  • большое потребление жидкости не способно обеспечить правильную работу почек, именно по этой причине может ощущаться запах ацетона изо рта.
  • отсутствие углеводов негативно влияет на состояние нервной системы, поэтому могут случаться депрессии и нервные срывы во время прохождения диеты.
  • без углеводов не в последнюю очередь страдает и мозг, ведь ему требуется порядка 100 г глюкозы ежедневно.
  • отсутствие жиров – риск развития нейродегенеративных болезней.
  • запоры, запах изо рта, ухудшение качества кожных покровов — обратная сторона диеты, ведь в допустимых продуктах отсутствуют пищевые волокна.

Диета Дюкана – это не просто прием для похудения, это система. Ее нужно изучить наряду с собственным организмом. Только тогда возможен положительный результат без причинения ущерба.

 Если что-то пошло не по плану и произошел срыв на каком-то из этапов, то нужно соблюдать такую схему:

  • предстоящие два дня должны быть только белковыми.
  • срыв на фазе атаки подразумевает ее продление на два дня.
  • еще более увеличить количество выпиваемой воды.
  • отвести больше времени для полноценного сна.
  • прогулки в ближайшие дни должны быть хотя бы по часу.
  • еще более снизить соль.

Диета Дюкана меню на каждый день

Диета Дюкана

 Ежедневное меню по диете Дюкана – это, конечно, максимум белков.

 Таблица с меню на каждый день по диете Дюкана включает в себя 100 допустимых продуктов, на этапе атаки – это 72 продукта, но с минимальным содержанием жиров и углеводов.

  1. Мясо. Лидирует говядина, кролик. Если свинина, то без кожи. Также нужна индейка, курица, цесарка, перепел.
  2. Рыба – преимущественно морсакя: палтус, лосось, камбала, морской язык, путассу, пикша, сардина, скумбрия, хек, тунец.
  3. Морепродукты: крабы, кальмары, креветки и любые другие виды. Дюкан диета допускает их в любом количестве.
  4. Молочные продукты должны быть с нулевой жирностью – творог, молоко, йогурт, сыр – все это в обезжиренном виде.
  5. Овощи допускаются любые.

 Меню на каждый день по диете Дюкана подразумевает введение некоторых продуктов дополнительно: лапша Ширатаки, масло растительного происхождения, семена чиа и льна, ягоды годжи, отруби из пшеницы, лук и зелень, яйца, корнишоны маринованные, томатная паста.

Дюкан диета атака: меню на 7 дней

 Важно подобрать меню для этапа атака по диете Дюкана на неделю. От правильности исполнения будет на 100% зависеть результат.

1 день:

  • хлеб из отрубей, кофе без добавления сахара, йогурт.
  • шашлык из курицы.
  • запеченные мясо или рыба, чай.

2 день:

  • яичница с мясом, кофе.
  • овощной суп с мясом и яйцом, отрубной хлеб.
  • тушеная рыба.

3 день:

  • запеканка из обезжиренного творога, чай.
  • суп с фрикадельками из мяса курицы.
  • печеное филе индейки с сыром.

4 день:

  • малосольная семга, кофе.
  • суп из любой морской рыбы, хлеб.
  • мясо индейки в любом виде, кефир.

5 день:

  • блины из овсяных отрубей с творогом 0% жирности, чай.
  • телятина в любом виде.
  • йогурт, хлеб.

6 день:

  • омлет из яиц с сыром, кофе.
  • курица в любом виде, чай.
  • молоко без жира.

7 день:

  • творожники, чай.
  • суп из морепродуктов или рыбы, хлеб.
  • шашлык из курицы, кефир.

Белковая диета по Дюкану

 Применение такой диеты –  достаточно непростое дело. Помимо того, что нужно учесть все риски со стороны своего организма и постараться избежать, или хотя бы минимизировать их, не менее важно проработать меню. Меню белковой диеты Дюкана на неделю на этапе атака должно полностью восполнять потребности человеческого организма, только тогда от этого не будет вреда. Именно поэтому меню белковой диеты Дюкана должно быть тщательно разработано на каждый день.

Уважаемые посетители, если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Ошибка отправится нам и мы её исправим, заранее благодарны Вам.

Диета Дюкана: этапы, меню на каждый день и на неделю
5 (100%)